伴隨著這幾年精釀啤酒市場的崛起，精釀啤酒也越來越被人們追捧，目前國內啤酒分三個板塊(國產工業啤酒、進口啤酒、精釀啤酒）國產工業啤酒占據的份額接近于96~97%的份額。進口啤酒占據的份額接近于2~3%的份額，并且是從高端層面切入的。
目前來看國內的精釀可以分作三個陣營：第一個陣營就是精釀的發燒友。第二個就是酒吧精釀。第三個就是小廠精釀。
一：精釀啤酒的優勢
品種多樣性：精釀啤酒品種按原料和釀造工藝的不同，可釀造多種風味和香味的黃啤、白啤黑啤、棕色啤、大麥啤、小麥啤、苦味啤酒、果味啤酒、節日啤酒、保健啤酒等。
口感純正：遵循純凈啤酒法：用料講究，只用麥芽、酒花、酵母、水釀造，不添加食品添加劑、不添加輔料，保證其產品綠色。
飲用健康：限度地保持了啤酒的天然新鮮度和營養，富含十七種以上的氨基酸，其中含有八種人體必不可少又不能合成的氨基酸，還有十一種以上的維生素，特別是其它食品中少有的B族維生素。
本土化、本地化：每個地域都應該有它本身的地域特色，并在酒中得以體現
二：項目的可行性經濟效益計算
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項 目 |
100L/日 |
200L/日 |
300L/日 |
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麥芽成本:4.8元/Kg |
64 |
128 |
192 |
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酒花成本: |
5.4 |
10.8 |
16.2 |
|
酵母成本(按DCL干酵母計算) |
11.6 |
22.6 |
34.8 |
|
水 耗:4元/m3 |
2 |
4 |
6 |
|
電 耗:1元/Kw.h |
67 |
134 |
201 |
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生產人員費: 200元/人 |
200 |
200 |
200. |
|
管理費用:收入的15%計算 |
150 |
300 |
450 |
|
設備折舊等:按照10年折舊計算 |
27 |
35 |
49 |
|
稅收（按收入的5%計算） |
50 |
100 |
150. |
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售酒價格 |
15元/L |
15元/L |
15元/L |
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收入（按240天計） |
1000 |
2000 |
3000 |
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投資回收期 |
12個月 |
7個月 |
6個月 |
|
項 目 |
500L/日 |
1000L/日 |
2000L/日 |
|
麥芽成本:4.8元/Kg |
320 |
640 |
1280 |
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酒花成本: |
27 |
54 |
108 |
|
酵母成本(按DCL干酵母計算) |
40 |
80 |
120 |
|
水 耗:4元/m3 |
10 |
20 |
30 |
|
電 耗:1元/Kw.h |
334 |
668 |
1336 |
|
生產人員費: 400元/人 |
400 |
400 |
400 |
|
房租 |
38 |
57 |
76 |
|
設備折舊等:按照10年折舊計算 |
90 |
172 |
272 |
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管理費用:收入的15%計算 |
225 |
799 |
1200 |
|
稅收（按收入的5%計算） |
167 |
267 |
400 |
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售酒價格 |
10元/L |
8元/L |
6元/L |
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收入 |
3333 |
5333 |
8000 |
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投資回收期 |
7個月 |
10個月 |
12個月 |
未來幾年或是多年后精釀啤酒在中國精釀啤酒市場的發展前景是很好的，對于正在考察精釀啤酒項目可以來廠實地考察！