很多創(chuàng)業(yè)者想要開一家自釀啤酒館但是對于上一套多大的設(shè)備有一定的困惑，今天啤酒設(shè)備廠家從專業(yè)的角度來談下這個問題。
目前精釀設(shè)備有一體機和分體機，一般來說，分體機適合場地較大，一體機占地面積相對小一些。
設(shè)備容量大小應(yīng)適應(yīng)場地和消費需求，建議初次創(chuàng)業(yè)者選擇200-300L的啤酒設(shè)備。在選購時可以多做比較，對廠家的情況多方打聽，其中包括技術(shù)力量，生產(chǎn)情況，經(jīng)營情況以及是否在當?shù)鼗蛘呤酆缶S護點是否當天可到達。
選擇設(shè)備時，要充分了解設(shè)備技術(shù)，如加熱方式，洗糟及過濾方式，是否需要配備熱水罐，測溫方式（多點，單點），冷卻速度，泵，換熱器，發(fā)酵罐是否為錐形，是否帶有干投口，取樣閥及排污口出酒口的布局方式等。
設(shè)備質(zhì)量包含材料材質(zhì)的使用情況，如不銹鋼材質(zhì)厚度耐壓性等，廠家在生產(chǎn)過程中對罐體內(nèi)部焊接點的處理是否平滑，派駐安裝的工程師是否具有較高的焊接技術(shù)，罐體內(nèi)部及不銹鋼管道不可有粗糙或結(jié)節(jié)，此點至關(guān)重要，直接決定了后期生產(chǎn)過程中消毒的徹底性，酒體質(zhì)量和設(shè)備使用壽命。
設(shè)備配套五金及電子產(chǎn)品包括泵和換熱器在內(nèi)的部件均屬于易損耗部件，可以要求廠家在選配設(shè)備時給予一定的備件，或自行配備。
選擇設(shè)備容量和發(fā)酵罐個數(shù)時，需要做一些前期的市場預(yù)估及調(diào)查，也需要參考店內(nèi)是否考慮預(yù)留冷庫。二三線城市建議使用200升的罐體，數(shù)量可以按照預(yù)計釀酒款式數(shù)量備2-3個發(fā)酵罐。冷卻罐可以高配，以備后續(xù)增加罐體。
廠家需提供產(chǎn)品報告，檢驗報告，鍋爐使用說明及檢驗報告等文書。